Agrónomos Sin Fronteras tiene como objetivo general la cooperación al desarrollo en la búsqueda de la mejora de la calidad de vida de las poblaciones dependientes de actividades agrícolas, ganaderas o pesqueras en países del denominado tercer mundo.
Esta cooperación se realiza a través de apoyo organizativo, técnico o financiero a las estructuras productivas del sector primario, a industrias de transformación derivadas del mismo y a las estructuras logísticas vinculadas a dicho sector económico. ASF intenta también promover fórmulas de comercio justo y eficaz.
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ASF puede asimismo desarrollar y ejecutar planes de ayuda de emergencia a poblaciones afectadas por catástrofes naturales, conflictos armados u otras circunstancias que impidan el normal desarrollo de la vida de las comunidades o colectivos afectados.
En la actualidad el área de actuación es el sector agrario de las tierras altas del sur de Tanzania, donde se desarrolla el Programa Ihanzutwa. Principalmente en el sector agrícola, aunque también con borradores de proyectos de desarrollo ganadero.
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